yapılan işlerinizi bir numara ile tkip ediyosanız sorun yok.

diyelimi .

50 ad. bir siparişiniz var.   sip no : 10001  olsun

50 ad. kesim
50 ad. büküm
..
50 ad. montaj


her bölüm için bir veritabanı yaratın.   primary key  sipariş no olsun.

işlem tarihi   -     sipariş no  -   miktar  - bolum
10.02.2017         10001            50          kesim

her bölüm o sipariş numarasına yaptıklarını girsin.
hatta birde sipariş diye bir table oluşturursan hangi bölüm de tamamlanmış  hangi bölümde eksik var.
onu da takip edersin.sip. numarası son bölümdede bittiği kontrolunu koyarsan   sip. miktarını stok tablosuna aktarabilirisn.