sadece form üzerinden yapılacak değişiklikler yansıtılabilir ama tablo1 açıksa yada başka bir form tarafından kullanılıyorsa işlem gerçekleşmez

Private Sub Form_BeforeUpdate(Cancel As Integer)

xEski = Me.Sehir.OldValue



Set db = CurrentDb

    db.TableDefs("Tablo1").Fields(xEski).Name = Me.Sehir

    db.Close



End Sub

bazı şeyler çok uğraşmaya gelmez, tabloların yapısını yada adını mümkün olduğunca değiştirmemek gerek
mesela çalışmanızda biri doğrudan tablo2'yi açarak alanı değiştirirse sorun çıkar
neden alan adlarını başka bir tablodaki veriye göre değiştiriyorsunuz ki?
burada amacınız ne?