Merhaba, 

Görebildiğim kadarıyla, Liste kutusunun satır kaynağındaki sorguya göre, sadece dolu olan alanlara ait veriyi gösteriyor.
Sorgudaki 

Like "*" & [Formlar]![Frm_Siparisbul]![Giris_Tarihi_ara_txt] & "*"

şeklindeki ölçütleri

Like "*" & [Forms]![Frm_Siparisbul]![Giris_Tarihi_ara_txt] & "*" Or Is Null

şeklinde değiştirerek deneyiniz, sona or is null eklenecek.