Neden aynı ürün için aynı hammaddeyi farklı gramajlarda iki kez girdiğinizi anlayamadım. Bu yüzden mantık yürütemedim.
Sizin reçete oluşturup ürünler için hammadde gramajlarını sabit hale getirmeniz halinde; bu kadar tablo ve sorgu ile uğraşmak zorunda kalmazsınız.
Ayrıca site içerisindeki stok takibi örneklerini incelemenizi tavsiye ederim.
Saygılar...