resimden anladığım kadarıyla sizin gösterdiğiniz simgeler (tam ekran, küçültme ) forma değil menü şeridine (ribbonmenu) ait,
şeridi açılışta gizlemek kapatırken tekrar göstermek için aşağıdaki kodu kullanabilirsiniz
bu arada çalışmanızın bir özelliği daha var o da önemli
eğer "sekmeli" seçeneği seçilmişse
"belge sekmelerini göster" seçeneği seçilmemiş olmalı

dilerim işinize yarar
iyi çalışmalar

Private Sub Form_Close()

DoCmd.ShowToolbar "Ribbon", acToolbarYes 'araç şeridini göster

End Sub

Private Sub Form_Load()

DoCmd.ShowToolbar "Ribbon", acToolbarNo 'araç şeridini gizle

DoCmd.Maximize

End Sub