eğer yazdığınız kod bu ise siz baya karıştırmışsınız ortalığı)

DoCmd.RunSQL "update surec set firmaId=a , alimTuruId= b ,isinAdi='" & Me.isinAdi & "', isinTuruId= c , depoId= e , faturaTarihi= #Me.faturaTarihi#,faturaNo='" & Me.faturaNo & "', tutar=" & Me.tutar & ",kdv=" & Me.acilanKdv & ", sinifId=d where Kimlik = " & f & ""

bu kod baştan aşağı hatalı
tarih alanı double yada long olabiliyor tarih alanı için eğer saat dakika cinsinden değilse

DoCmd.RunSQL "update surec set firmaId=" & a & " , alimTuruId=" & b & ",isinAdi='" & Me.isinAdi & "', isinTuruId=" & c & ", depoId=" & e & ", faturaTarihi=" & Int(Me.faturaTarihi) & ",faturaNo='" & Me.faturaNo & "', tutar=" & Me.tutar & ",kdv=" & Me.acilanKdv & ",toplamFiyat=" & Me.toplamFiyat & ",sinifId=" & d & " where Kimlik=" & Me.metinKimlik & " "

gibi dener misiniz?
tarih alanı ....faturaTarihi=" & Int(Me.faturaTarihi) & ",..... Int(), CInt yada Cdbl() benzeri ifadeler içine alınabilr
Not:alanları tek güncelleyebiliyorum demiştiniz
siz her alan için tek tek denediğinizde hata veriyor mu?