Bunun mümkün olmadığını nerede gördünüz bilmiyorum ama aşağıdaki ctrl+s engelleme kodu diğer tüm CTRL + tuş kombinasyonlarını önlemenizde işinize yarar.

Private Sub Form_KeyDown(KeyCode As Integer, Shift As Integer)



  'Ctrl+S engelleme

    If KeyCode = 83 And Shift = acCtrlMask Then



    'Sadece Ctrl Engelleme

    'If Shift = acCtrlMask Then

    MsgBox "Ctrl + S devredışı bırakılmıştır", vbInformation

    KeyCode = 0

    End If

    End Sub



    Private Sub Form_Load()

    KeyPreview = True

    End Sub

koddaki keykode=83 "S" harfinin değeridir acCtrlMask CTRL tuşunu ifade eder. Siz kopyalama için "C"' yi engelleyecekseniz keycode=67, kesme için "X"  keycode=88, yapıştırma için "V" keycode=86 olarak kodlara uyarlayabilir ve kopyala/kes/yapıştır kısayollarını engellemiş olursunuz.