Sınırsız kategori mantığında Otomatik Sayı türü alan haricinde iki alan olması temel seviyede yeterlidir:

Id -> Otomatik Sayı Birincil Anahtar
ParentId -> Sayı, Varsayılan Değer 0
Name -> Metin

Id  ParentId  Name
1        0        Beyaz Eşya
2        0        Araba
3        1        Çamaşır Makinesi
4        1        Buzdolabı
5        2        Skoda
6        0        Bilgisayar
7        6        Asus

şeklinde örneklendirebilirsiniz. Ana kategori ki sizin örnekte Ürün 1 oluyor ParentId alanındaki değeri 0 olacak. Alt kategorileri ise Ürün 1'e ait Id değerini alacaklar.

Tabloya kaydederken Sipariş başlığı bir tablo içindeki ürünlerin olduğu ise ayrı bir tabloda olacak. Alt tablodaki miktar alanlarını topladığınızda zaten o siparişin toplamlarını elde etmiş olursunuz.